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あの近大がまたやった! ウナギ味のナマズの試食会を開催 ほぼ再現に成功 事業化へ

77view

更新日2017-03-25 09:54:00

まとめ人:GLDNさん   (0)

1 足4の字固め(大阪府)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:01:54.53 ID:A/psqYiP0.net
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近大が「ウナギ味のナマズ」試食会 ほぼウナギと合格点

 近畿大(大阪府東大阪市)は13日、ウナギの生息数減少が危ぶまれる中、新たに開発した「ウナギ味のナマズ」の試食会を、大阪市内で報道関係者向けに開いた。
かば焼きになったこのナマズは風味、食感ともほぼウナギ。
近畿大は近く、鹿児島県内に設立予定の生産会社に技術を提供し、本格的な養殖を進める方針を明らかにした。

 開発を担当した農学部の有路昌彦准教授は取材に応じ
「今後1年程度で約10万匹の生産を目指したい」と目標を語った。

 ウナギ養殖に必要な天然稚魚(シラスウナギ)の漁獲量は近年、乱獲などの影響で減少傾向にある。
近大はウナギの代替品として、食感が似ていて養殖技術が確立されているナマズに着目。
養殖中のえさや水質を工夫し、泥臭さがなく、身に脂の乗ったナマズの開発に成功したという。

http://www.sankei.com/life/news/150713/lif1507130012-n1.html



2 ラダームーンサルト(茨城県)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:02:36.80 ID:YwSE/sy90.net
ナマズ味のウナギも頼むよ






7 バックドロップホールド(大阪府)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:04:42.11 ID:5i/C2s5v0.net
大地震の予感









4 フォーク攻撃(大阪府)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:03:58.32 ID:ev5QBmhc0.net
栄養はどうなんだよ
鰻なんて栄養とタレが全てだろ






8 タイガースープレックス(東京都)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:04:43.06 ID:kjT6Vn850.net
ウコン味のカレー頼むわ






11 バックドロップホールド(福岡県)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:07:01.07 ID:4ARnWvUt0.net
うなぎいぬもはよ






9 リバースパワースラム(三重県)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:05:34.56 ID:DM6w/sOK0.net
ウナマズー






12 ランサルセ(catv?)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:07:19.53 ID:lVavbISC0.net
あぁ、それでも町は廻っているで読んだわ、あれナマズやったんか? なんかもっと謎生物かと思った






13 キングコングニードロップ(茸)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:08:17.20 ID:/pG9XbnU0.net
食品偽装が捗りそうだな






16 ランサルセ(catv?)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:10:10.65 ID:lVavbISC0.net
アナゴをもっとこう、油ギッシュにすればうなぎっぽいと思ったんだけどな
そうか、ナマズは身がブヨってるからな、似てると言えば似てるかも
味なんて7割位はタレだしなw






20 ジャンピングパワーボム(庭)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:12:30.58 ID:UgiKXu9N0.net
>>16
穴子もクロアナゴでもないと安くないからなあ






15 セントーン(SB-iPhone)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:09:25.62 ID:sp9SP9u/0.net
精力は付くのか?






17 稲妻レッグラリアット(家)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:10:56.30 ID:ZnKuDqj30.net
ナマズ味のナマズじゃ駄目なんですか?






21 閃光妖術(東日本)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:13:09.37 ID:LWu5F3F80.net
ナマズ味のナマズで良いよ 淡泊な分厚い身が良いんだ
てんぷらが美味い






22 タイガースープレックス(大阪府)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:14:03.53 ID:bpKXD9kx0.net
ナマズの時点でうまいから微妙だな






28 ドラゴンスリーパー(愛知県)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:18:33.33 ID:yIJSVrbj0.net
東海地方では昔からなまず食べてるよ。






18 魔神風車固め(庭)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:11:00.94 ID:qnwgK2G40.net
とりあえず一回食ってみたい






23 バックドロップホールド(大阪府)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:14:37.17 ID:u1no+f5v0.net
近大頑張ってるよな
最近CMでベルリッツと組んで1年生から留学させるとか
そういうのもやるみたいだし
そういう営業努力してるとこは応援したくなる






31 膝十字固め(庭)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:20:11.27 ID:EM0NhliP0.net
遺伝子操作だののたぐいがまったくないところがすごいわ






24 腕ひしぎ十字固め(dion軍)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:17:16.13 ID:OmPaRZhM0.net
養殖の費用とか色々含めてうなぎと値段変わんねーんだろ






26 断崖式ニードロップ(関西・北陸)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:17:46.67 ID:NAD/mbulO.net
骨が無いのがええやん






30 不知火(静岡県)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:20:08.55 ID:fXPMVG+b0.net
蒲焼き風味のかまぼこをだされても気づくまい






34 ハイキック(茸)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:21:19.64 ID:5vp18Ngp0.net
軌道に乗ったら凄いな
巧く脂の乗ったナマズはウナギ以上らしい






35 ファルコンアロー(チベット自治区)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:21:55.14 ID:OtabHNpC0.net
食べてみたいな






36 ファルコンアロー(チベット自治区)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:22:05.31 ID:YlTUcUYD0.net
命名・ウナズ






37 ファイヤーボールスプラッシュ(dion軍)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:24:18.80 ID:AZjcIMFC0.net
次はナマズ味のドジョウを






38 タイガースープレックス(大阪府)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:24:23.11 ID:bpKXD9kx0.net


けっこう頑張ってる






39 リバースパワースラム(東京都)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:24:35.03 ID:gcWGOy0X0.net
近大マグロがどーんと増えてこないのはなぜだ






45 バックドロップホールド(大阪府)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:28:44.52 ID:5i/C2s5v0.net
>>39
作り出した所みたいだぞ
10年くらい経てば養殖マグロが主流になるかもしれん






40 フルネルソンスープレックス(チベット自治区)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:25:01.37 ID:mBJdrQ600.net
たたりで地震が起きるな






43 パロスペシャル(茸)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:28:07.26 ID:F8Z607Ww0.net
なんか凄い。その情熱が凄い






47 膝十字固め(アラビア)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:31:22.33 ID:FwEZLiwk0.net
タイで素揚げ食った事あるけど鰻では無かったな
クセがなくて淡白な味






49 ヒップアタック(大阪府)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:36:43.66 ID:gfUxMGAf0.net
ウナギ味にしなくても無味でいいだろ
どうせタレの味なんだし






54 魔神風車固め(広島県)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:46:08.61 ID:5izL5ROt0.net
毎年ナマズ釣って食ってるけど旨いぞ
ちゃんとドロ抜きすればの話だけど






52 キドクラッチ(SB-iPhone)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:43:55.65 ID:NOCbnNbL0.net
ウナギの見た目に合わせて捌くのが大変そうだな
中骨はどんなら入り方してるんだろ






53 バックドロップホールド(神奈川県)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:44:55.59 ID:uLZzwBsn0.net
うまそう






41 タイガースープレックス(大阪府)@\(^o^)/ :2015/07/13(月) 19:25:41.96 ID:bpKXD9kx0.net
次はぜひザリガニをイセエビにしてほしい





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